宇宙上有许许多多的美食，每一种美食都会让人们获得到相应的养分价值。今天给寰球先容的这种美食，“最低价”的养生食材，常吃它缓脚气，治口臭，健脾和胃！

最低价的养生食材--小米

拿起小米，寰球的第一个反馈即是养胃。除了养胃以外，它还有许许多多的作用。比如，上到口臭，下到脚气，常吃它，都或者缓解。不错说小米是一种最低价的养生食材了，是以，若是想养生的石友，一定要把小米安排上呀。

小米含卵白质比大米高

每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般食粮中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居扫数食粮之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。

小米粥是健康食物

可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风姿相反的养分品。小米磨成粉，可制糕点，可口可口。小米的芽和麦芽 相通，含有大批酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

中国朔方许多妇女在生养后，都有效小米加红糖来补救身段的传统。小米熬粥养分价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。

关于许多人来说由于米量较少，是以很难喝到确实的小米粥，提议有趣味者，去产区的农村农户家里躬行体会一番，必定让你大长见识；除了丰富的铁质外， 小米也有卵白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的，是以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆毋庸盐煮。

小米的淀粉含量高（约70%），是一种能量食物。和其他谷物相通，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。卵白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5%—20%之间，平均为10%—12%。小米中卵白质的质地常优于小麦、稻米和玉米，然而必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

小米饭

配料：

黄小米 适量、红薯 适量、土豆 适量

烹调环节：

1.先淘洗一遍黄小米，不要揉搓，以免养分流失；

2.红薯去皮切块；

3.黄小米和水的比例是1:3，再加入红薯，煮10分钟傍边；

4.炒制一盘土豆丝，当作配菜；

5.家乡的小米饭就完成啦！

烹调小贴士：

1、优质的小米，大小是一致的，因为在装袋的技巧，会过筛子，这么，把大小不均匀的给筛掉。

2、小米，神采是均匀的，不会有白或者是黄神采的分辨。一般是乳白色或者是黄色。而染色小米一般会留住黄色污渍

3、比拟好的小米应该流散性、干燥性强，像沙子相通流下来

4、小米应当闻起来有一股幽香的滋味。若是莫得可能是扬弃时辰过长致使是仍是发霉。

5、闲居的小米是有一层明后的，在太阳下面，能看到许许闪光，即是优质的。

搭配宜忌

小米+桑葚=保护心血管健康

小米+红糖：红糖益气补血，小米健脾胃、补虚损，两者搭配可补益气血。

小米+肉类、黄豆：所含的氨基酸种类不同，彼此搭配可进步卵白质的接纳诈欺率。

小米+大米：养分互补，搭配食用可进步养分价值。

小米+杏子：小米中的磷等矿物资于杏所含的果酸聚会，会产生不易消化的物资，易导致吐逆、泻肚。

小米+虾皮：小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、吐逆。

小米+醋：醋中含有机酸，会轻视小米中的类胡萝卜素裁减养分价值。

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